初學烹飪紀錄

「煮」紅燒豬軟骨~安心豬月亮軟骨|永豐餘生技300g

「煮」紅燒豬軟骨~安心豬月亮軟骨|永豐餘生技300g
■ 準備材料: 安心豬月亮軟骨|永豐餘生技300g 紅蘿蔔1根、馬鈴薯1顆、洋蔥1顆(馬鈴薯、胡蘿蔔削皮滾輪切、洋蔥切片) 蔥段、蒜末、薑半條、辣椒1根(綠色部分切掉) 醬汁:水400ml、醬油100ml、米酒100ml ■ 料理步驟: 冷水川燙跟熱水川燙差別!冷水川燙食材如 : 新鮮肉類連骨如豬骨、雞骨:豬骨一定要以冷水川燙。骨頭裡面許多骨髓,要與冷水同時下鍋,慢慢升溫,才可將骨頭內的血水、雜質...