「捷運：台北101/世貿」台北101 捌伍添第 85TD x 香港主廚：李劍鳴

https://www.85td-101.com/
訂位連結：https://inline.app/booking/85td/85td
台北市信義區信義路 5 段 7 號 85 樓 B 側(台北 101 大樓)｜02-8101-0085

營業時間

‧午餐：12:00 – 14:30 (最後入場時間：13:15)

‧晚餐：18:00 – 22:00 (最後入場時間：19:15)

2021:「捷運：台北101/世貿」台北101 捌伍添第 85TD

2022:「捷運：台北101/世貿站」捌伍添第 85TD Chinese Restaurant～二訪

捌伍添第 85TD 嚴選茶款

添第花茶

產自南臺灣的香甜鳳梨，經低溫烘焙保留酸甜果香，搭配植物界紅寶石「洛神花」與清涼薄荷，茶湯呈

牡丹般紅潤色澤，風味酸甜交織，果香清雅。

台灣杭菊

產自苗栗銅鑼的杭菊，為有機栽培，種植前嚴格檢測土壤成分，採三段式 24 小時烘乾工法，鎖住濃郁花

香與飽滿色澤，茶湯金黃澄澈，口感甘美順甜。

香片

選用「尚好茗茶」的香片，關鍵在於傳統窨製工藝，將台灣綠茶茶坯與茉莉花層層堆疊，使茶葉充分吸

附花香。成品去除花朵，僅留雅致花香於茶中，茶湯清透芬芳，餘韻悠長。

金萱

產自阿里山茶區，茶湯散發台灣特有品種「金萱」的優雅奶香與清爽花香，風味獨特，口感甘醇滑潤，

清雅中蘊含層次。

鐵觀音

茶種特色為重發酵、重焙火，使茶湯兼具花香奶韻與厚實甘醇，前段展現焙火香與花果香，中段轉為金

萱奶香與柔滑口感，後段回甘明顯，喉韻綿長。

紅玉紅茶

又名台茶 18 號，為台灣代表性精品紅茶之一。帶有天然肉桂香與薄荷氣息，香氣高揚。茶湯琥珀紅潤、

清澈明亮，口感厚實滑順，回甘強烈。

蜜香紅茶

產自南投，採用華剛茶業工藝製作的小葉種紅茶，茶湯橘紅明亮，帶有天然木質香與花果甜香，口感柔

潤溫和，香氣雅致，層次細膩。

阿里山烏龍

產自台灣茶區，茶香融合清新花香、堅果與蜂蜜氣息。茶湯金黃透亮，入口滑順甘潤，前段花香綻放，

中段轉為焙火與熟果交融，尾韻帶焦糖與木質香，令人回味不已。

陳年普洱熟餅

湯色褐紅明亮，甜香濃郁，帶糖香，滋味甜醇協調，口感順滑。

可可茶

為阿信巧克力農場產製之可可茶，取自 100%可可原豆，取其薄殼、豆仁，無任何添加物，茶湯帶可可

脂香與淡雅焙香，醇厚順口，尾韻甘潤。

櫻花蝦豆腐

龍皇花膠魚翅水晶粿

避風塘炒軟殼龍蝦

香菜青醬燒紐西蘭高地和羊排

魚湯魚腐浸絲瓜

芋香燉鮮奶